Dîner à la table d’hôte du Domaine

Dîner à la table d’hôte du Domaine: il est possible de dîner à Perches. Néanmoins toute réservation doit se faire avant 11h00, pour nous permettre de faire notre marché le jour même. Ainsi nous vous servons ainsi les meilleurs produits du moment. De plus, notre cuisine, légère et équilibrée, est basée essentiellement sur des produits régionaux et bio de saisons. En plus, une attention toute particulière est prêtée à la présentation des mets pour allier le plaisir des yeux á celui du palet.

L’apéritif est servi vers 19h30 dans l’un des salons à l’intérieur ou à l’extérieur, selon les saisons. Ensuite, le dîner est servi à 20h00 dans une des salles à manger ou au bord de la piscine sur la grande terrasse couverte d’ou le point de vue est époustouflant.

De même, nous vous proposons une sélection d’excellents vins locaux. Chaque menu se compose:

  • d’une soupe (chaude ou froide selon la saison)
  • d’une entrée
  • d’un plat principal
  • d’un dessert
  • de thé, tisane ou café.

Tarif 50€ vins et apéritif inclus.

Voici quelques exemples de menus:

Vichyssoise à la ciboulette

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Salade de poires et cabécou aux noix

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Pavé de thon, coriandre, crème d’oseille

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Pêche grillée, yaourt de brebis, croquant de Cordes

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Velouté de carottes à l’orange

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Truite fumée des Pyrénées, salade au pamplemousse rose

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Médaillon de veau à l’estragon

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Mousse au chocolat noir, salade d’oranges et framboises

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Velouté aux poivrons rouges, tomates et basilic

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Salade d’asperges, sauce hollandaise

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Crevettes au gingembre, épinards et crème de coco

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Tarte à la banane et aux amandes, sorbet mangue

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Gaspacho vert

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Poivron rouge rôti aux câpres, tomme de brebis

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Pavé de saumon aux câpres et citron vert

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Fraise glacée, salade de nectarines blanches

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